红星路上老字号板鸭店 诠释真正地肥而不腻
相关标签: [!--togo.keyword--]
摘要: 火了30年，老合肥人都知道！
|
天气燥热，冰激淋已经无法压制身体里的火气，最先想到的就是红星路上30年的老字号——小丁无为板鸭。
大家应该都知道，鸭肉有清热健脾的功效，每每上火的时候就给小编想吃鸭肉提供了好借口，别笑，可能你的借口是鸭子以外的啥啥啥提供的。
小丁无为板鸭在现任老板张姐的婆婆经营的时候就已经远近闻名了，那时候合肥还没进入高速发展的时代，信息远不及现在这般流通，可人们都知道红星路上有家好吃的无为板鸭店。1987年，板鸭店传到张姐这里，回头客已经是数不胜数，到底是什么吸引了络绎不绝的客人们呢?小编一一为大家揭晓。
首先是鸭子的选材上，小丁老字号选用一百多天的土麻鸭，都是从农村收上来的散养麻鸭。 无为板鸭还有另一个名字——无为熏鸭，熏制是成就正宗无为板鸭的关键。熏制后的鸭子散发的烟熏味异常惹人口水。
板鸭口感嫩，肉质紧实。最重要的是肥而不腻!光这鸭皮就能让小编垂涎三尺!
除了招牌无为板鸭，电力还有特大号的板鹅，味道绝对不输招牌板鸭。
冰镇啤酒除了花生米的万年CP以外，在小丁老字号还有一样热门美食最能与之相配对——麻鸭膀爪!
剁成小块的麻鸭膀爪，鲜嫩咸香味根本藏不住。撒上蒜末，浇上独家酱汁，不要别的菜也能吃下一碗米饭。
在这小小的板鸭店，光这麻鸭膀爪一天就能卖出30斤。
鸭胗、酱牛肉、肉肠、鸡爪……
还有胶原蛋白十足的猪蹄和猪尾巴
全是荤菜是不是吓到你们了，在街坊邻居的建议下，张姐用卤菜的汤汁成就了一道花干千张。
红星路还是一如既往的宁静安逸。
很多店都搬迁不在了，希望小丁无为板鸭还会继续陪伴大家走过下一个30年!
小丁老字号无为板鸭 地址：合肥市红星路与舒城路交叉口 电话：13866173485 责任编辑： 一米阳光
|
文章导航条
推荐阅读
今日要闻
>更多资讯
美食
购物
图片新闻
>更多最新热帖
-
SQL Error: SELECT * FROM dxz_1001.pre_common_block_item where bid=6371 order by itemid desc limit 0,10
