步行街樂山油炸串串 吃出正宗川味

 　　很多美食往往在某个街角的角落，虽然不起眼但是味道真的可圈可点。小编在步行街东段的长江剧院对面就发现了这一家——乐山油炸串串。老板虽不是四川人，但味道做的一点都不含糊。为了保证口味的正宗，所有的辣椒调料都是从四川寄过来的，所以说整体的为何真的就是很川味，和咱们本地的不一样哦~

　　串串好不好吃，首先食材很重要。老板每天亲子采购新鲜的食材，大部分肉类都是经过自己手工腌制后，再售卖。这样做出来的串串口感很棒，就算是不蘸料也别有一番风味。点好串串之后，就可以安静地等待。老板亲自上阵炸串串，保证火候的同时，最大程度的发挥了串串的口味。和普通小摊位的油炸串串不同的是，这里炸出来的串串，颜色都非常饱满，没有任何杂质，看起来很干净。

　　荤串串永远是吃货们欲罢不能的，串串在盘中依次摆开，整齐划一。荤串串的种类很多：牛肉、广式腊肠、掌中宝、鸡翅尖等等。

　　牛肉串串是必点的!牛肉事先经过腌制后，很入味。过油炸后，外焦里嫩。就是光光吃牛肉的原味就很不错，嗜辣的胖友们可以蘸上店里调制好的辣椒，味道更加浓郁。

　　广式腊肠是除了牛肉之外，有一大抢手的串串。腊肠的个头不大，味道却出乎意料的好吃。感觉它的每一处都非常油润，因为腊肠本身就有咸香的味道，蘸料后口味更佳。

　　鸡翅尖、掌中宝、鸭肠等等其他荤串串味道也都不错，小编觉得吃原味是最棒的，因为蘸料后难免会觉得有点点咸。

　　荤串串还没有吃够，素串串马上就登场了。在烧烤摊见过的花菜、玉米、包菜、土豆片这里都能炸，而且还有鸡蛋干这样比较少见的品种!

　　所有的素串串中，最受欢迎的当属花菜。花菜在炸的过程中，很好的保留了水分，调味料撒得得当，花菜的口感就很好。吃起来微微辣，非常香。

　　炸土豆片的味道我很喜欢，葱花和辣椒面儿撒在土豆片上，增色不少。虽然吃起来味道有些重，但看在土豆好吃的份儿上，我还是吃了好几串。

　　炸玉米第一次吃，就彻底爱上了。玉米微甜，啃起来很嫩很多汁。和表面的辣椒面儿完美结合，味道出奇的好吃!

　　素鸡、鱼豆腐、韭菜、包菜这些比较常见的品种味道都还不错。油炸的串串，也吃出了不一样的感觉。

　　如果你是串串终极爱好者，也喜欢这种炸出来的感觉，一定要来试一试。味道确实也比较符合咱们大合肥人的口味。

　　樂山油炸串串

　　地址：九狮桥路长江剧院对面

　　人均：50元左右