酸酸甜甜的朝鲜冷面 夏季开胃少不了它
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摘要: 气温在直线飙升，夏天就这样轰轰烈烈的来临。从毛衣直接跳到短袖，冒着热气的午饭都让人燥热不堪，此时，来碗凉意十足的冷面最合适不过了! 开在宣城路的这家朝鲜冷
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气温在直线飙升，夏天就这样轰轰烈烈的来临。从毛衣直接跳到短袖，冒着热气的午饭都让人燥热不堪，此时，来碗凉意十足的冷面最合适不过了!
开在宣城路的这家朝鲜冷面已经有12年的历史了，住在工大旁边的小伙伴一定不陌生。
点了店里的两大招牌，冷面和拌饭。
冷面是真的冷!而这冷主要来自汤。
每天用鸡汤调配好的冷汤都保证在零摄氏度左右，喝起来酸酸甜甜的，冰镇口感，简直就是为夏天量身定制!
冷面的配菜有自制泡菜、牛肉以及梨片等等，丰富多彩。
牛肉是一大片，纤薄软嫩。
讲真，第一次在合肥吃到碗里带梨片的面。
面条相比较街边的凉面而言，还是有点高级感的。生冷面是从山东发来的货，吃到就是赚到。
面条滑嫩，卷起的面条中夹杂着拌菜，吃上一大口，瞬间觉得夏天都凉了下来。
这次吃石锅拌饭又有了一个新发现，碗底竟然出现了比煲仔饭里还美味的锅巴!
个人觉得石锅拌饭的关键是酱。
一定要搅拌后再吃，让酱均匀的拌入饭里更美味。
酱属于辣中带点甜，又甜的不明显。
不论是冷面还是石锅拌饭里，都有自制的泡菜，但两者同名不同类。
冷面里的泡菜纤小，色泽更浓重，在酱的调味下口感自然重了不少。
石锅拌饭里就是我们熟知的辣白菜，也是店里自制的。
别看它小小的一块，扯开的面积可不小。
如果硬要把两者比较的话，小编觉得前者的口感更好更细腻。
朝鲜冷面 电话：0551-62817951 地址：合肥市宣城路与南一环路交口向西50米 责任编辑： 一米阳光
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