红岗路上的面香园 一碗饺子红遍全合肥

 　　寒冬就这样突然过去了，窗外的枝桠也冒了星星点点的绿色，初春时节，万物复苏，正是挖野菜尝鲜的好季节。说到吃野菜，就想到了吃饺子。洪岗路上的面香园，是这一带有名的饺子店。乍一听还以为是一家面馆的名字，明明是一家饺子店，伪装成面馆的名字也是牛气。

　　进到店里的感觉和其他的饺子店不太一样，熙熙攘攘的烟火气，像极了故事里的茶馆画面。可能是一家人懒得开火下个馆子，也有成群结队的老友在这里围成一桌，谈天说地，热闹非凡。进门右边是宽敞的大圆桌，规矩的四人长桌摆在中间排成一列，左边靠墙的则是单人连座。室内放了不少绿植，桌子墙壁干净整洁，天花板上的风扇亦是如此。2002年装修的店铺，走过16年的春秋变换还能保持这样的环境，刷新了我对街边馆子的认识。

　　小编到店的时间大概是六点，点餐台上面的单子已经摆了满满一排。后厨里，下个单子就包多少饺子，如此一来，人多的时候三个煮饺子的铁桶同时工作，一单一个。纯手工制作是面香园的特色，很多食客都是冲这点来的，毕竟市面上这种现点现煮现卖的饺子越来越少了。

　　饺子分三大类：猪肉类、牛羊肉类、素馅类。每个种类不同的搭配有不同的馅。点了肉荠菜、茴香鸡蛋以及鲜肉、鱼肉各一两。大概5分钟就上了桌，冒着热气。讲真，个头是我见过最大的饺子!水润丰盈、饱满可爱，透过薄薄的饺子皮可以大致的分清荤素的饺子馅，晶莹剔透。饺子皮是自家和面手工擀制出来的，吃着口感细腻有点嚼劲。这手工的饺子皮与超市一沓的那种还是有很大差别的。

　　荠菜的营养价值高，味道鲜美，和鲜肉搭配在一起，营养和口感都得到了极大的满足。茴香鸡蛋饺子比含肉的饺子要瘦一点，不过口感更鲜。纯鲜肉饺子看上去特别饱满，恨不得挤破饺子皮炸出来。鲜美多汁，蘸点特调的酱就完美了~鱼肉饺子不建议点，馅的味道不够重，有点腥味没有去掉。

　　重点放在最后，找老板要了一碗酸汤，这是小编建议大家千万千万不要错过的。裹上酸汤的饺子比干饺子的口感来的浓烈，刚入口的感觉是酸酸的，最后还有点辣。来上一勺酸汤更能体会到它的价值所在，总之就是两个字，过瘾!

　　吃到一半发现每桌都点了凉菜，所以也凑了热闹尝试了几样。最受欢迎的是经过4、5道工序制成的猪皮冻，好几位客人都说他家自制的猪皮冻口感正宗。软软的，凉凉的，小编一口气吃了好几片，建议蘸点盘里的酱汁，更入味。打包的话回家一定要立刻将猪皮冻与酱汁分开装，不然会化掉哦~(这也是别人给小编的建议)第二道是老板极力推荐的酱牛肉，小编点餐的时候恰巧碰到它刚出炉，没办法，吃货的运气就是这么的好。

　　趁着老板切酱牛肉的空隙拍张照片，纹理清晰可见，香味勾人，打包回家也不是不可以的。反正小编将没吃完的凉菜都打包带回家了，毕竟这枚吃货勤俭持家会过日子。

　　面香园

　　电话：13215698150

　　地址：合肥市金寨路与洪岗路交叉口向西50米