南城里老北京涮羊肉 优质牛羊肉吃到爽

　　天冷就要吃火锅，这是所有吃货最不能拒绝的过冬方式。老铜锅，涮羊肉、蘸麻酱，涮一口羊肉喝一口羊肉汤，从口中暖到心里。今天要说这家涮羊肉，必须是有超大的优惠折扣!南城里老北京涮羊肉，11.11-11.15 持续五天，全场菜品5.8折!到店还可以参与大转盘抽奖，享受单品免单优惠~万一中了个鸳鸯锅底呢?

　　天冷的时候，看到这一口铜锅，就算是隔着手机屏幕，心里也能百转千回的流几轮口水。因为合肥人对无辣不欢的执着，泉水清汤锅底+牛油麻辣锅底，这种鸳鸯组合更接地气。反正不管你怎么说我够老北京，我就是喜欢组合的搭配~

　　剐水水质清澈、清洌甘甜，加入姜片、葱段、红枣、枸杞等，简单纯粹的清汤锅底就成了。请的四川火锅师傅炒制的麻辣牛油锅底，花椒辣椒给的够够的，妥妥的麻辣咸香。但总感觉，老北京涮羊肉里的辣锅是个小清新，比不得川味火锅里的辣锅浑厚，因为咱辣锅不能喧宾夺了泉水的主~

　　如果说红汤的麻辣味可以掩盖食材的某些“口感”，那么剐水清澈简单，对食材的新鲜度要求会很高。手切鲜羊肉：这道是一定确定以及肯定必须要点的单品!鲜嫩到极致的现切羊肉，紧紧粘在瓷盘上，怎么都不会掉~口感鲜嫩到可怕!羊肉烫熟后的纹理清晰可见，肉质弹嫩口感软烂，肉味鲜香而不膻，嗯。。。一个人吃个两盘没问题。

　　中间夹着脆骨的高钙雪花羊肉卷，肉片较为厚实大片，吃起来很过瘾。看这嫩白的脆骨，请自动脑补嘴巴里嘎嘣脆的画面。

　　因为老板本身是个高级吃货，对牛肉和日料情有独钟“特级肥牛”选用的是加拿大的悍牛肉质，肥瘦相间，长条且薄片。

　　将一盘盘静默的花式羊肉卷牛肉卷放入锅内，用筷子拨弄开，轻轻一涮，片刻功夫，肉色变白，即可捞出。放在冷的芝麻酱里蘸几下，入口弹嫩香甜，羊肉热乎，酱冷浓香，细腻轻薄的肉质和浓郁的芝麻酱融为一体。

　　鲜脆弹嫩的毛肚，毛肚品质和肉卷类旗鼓相当，放在辣锅涮烫口感更佳。虾滑里能吃到新鲜大颗的虾仁，以前觉得虾滑要小块的吃更入味一点，用勺子挖成大块头的虾滑烫熟后吃起来更过瘾~

　　店里中式简约的装修风格感觉舒适自由，暖色系的木制桌椅也让人倍感温馨，吃上一顿暖暖的涮羊肉，冬天也不那么冷了。

　　南城里老北京涮羊肉

　　地址： 望江路金水坊文化产业园第一栋3楼

　　(安徽省立儿童医院对面东50米)

　　电话： 0551-63434977

　　人均：80元左右