萧县丁里羊肉馆 纯粹的皖北风情

关于伏羊节     　　俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”常吃羊肉可以去湿气、避寒冷、暖心胃、补元阳，对提高人的身体素质及抗病能力十分有益。萧县羊肉是安徽的传统饮食；尤其丁里镇的羊肉汤独树一帜，在苏、鲁、豫、皖四省交界之处家喻晓，并享有“羊肉美食之乡”的美誉。伏羊节是中国一大传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月，以萧县、徐州等地为主。这一次趁着马上即将到来的伏羊节小编就来到了这家萧县丁里羊肉馆尝尝鲜。   环境           　　与印象中的羊肉馆子完全不一样，环境明亮干净，简约大气。店里共有上下三层，二楼是用餐大厅，旁边排列着整齐的卡座，明晃晃的厨房就在菜品的后面，既干净又整洁，所有的操作都能看得清楚，让人吃的放心。三楼是包厢，以皖北地区城市命名，极具皖北特色。店里随处可见的风格苍劲的字画也彰显这家羊肉馆的文化底蕴。   菜品       招牌羊肉汤   　　是用炖煮8个小时的羊骨头汤加上香菜、葱、姜、蒜、蒜苗、全熟的羊肉以及萧县特制的红薯粉丝制作而成。汤汁白而不腻，绝对不含鸡精味精！一大盆端上来香气扑鼻，羊肉汤味道也超正！肉质鲜嫩弹性不塞牙。原汁原味的皖北羊汤从舌尖过一下整个世界都美好了~       红烧羊蝎子   　　羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，砍成一段一段，只是外形酷似举着钳子和尾巴的蝎子！一直是席卷北方的大菜。这份红烧羊蝎子鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏，每一块个头都相当大，端上桌的时候，吃货朋友们就按捺不住了，真的特别香。羊肉入口，感觉嘴里立刻被它弹嫩有劲的口感所抓牢，能明显感受到羊肉的条状纤维，很是弹牙，相当赞！吃羊蝎子的时候不必扮斯文！问老板要一副手套，两只“爪子”齐上，吃完肉啃骨头，这才是最过瘾的吃法~口味有点辣哦，但香辣爽口，吃完过后吸溜吸溜的还是忍不住再拿一块。       红烧羊肚   　　看似很普通，但是却意外的好吃。羊肚处理的很干净，没有任何膻味。厚肥的羊经过辣炒后加入羊汤提鲜增香，热气腾腾，味道鲜美，嫩滑弹牙有嚼劲。     孜然羊肉   　　真的实诚，这么大一份，全都是羊肉。选用的羊后腿肉，羊肉软香嫩滑，孜然辣椒的香味和肉香扑面而来，一点都不膻。       小米羊肉   　　光看这个照片是想不到这个菜名的。香脆的杂粮窝窝头配上醇厚浓郁的羊肉丁，一口咬下去，真的美味~     　　来到羊肉馆子，一定要点的就是这个——羊肉串。每一串羊肉肥瘦相间，肉质鲜嫩没膻味，新鲜出炉的羊肉串，肉香四溢，一口咬下，唇齿间流油甘美酥脆，羊肉柔韧有味，口感醇厚饱满，让人欲罢不能，不撸上几大串简直不过瘾。     招牌鲈鱼   　　肉质鲜嫩，蒜香入味~   　　吃了这么多肉肉，还是得吃点草解解腻！       　　点单率超高的故乡风情，有没有让你想起童年的故乡。烙馍加馓子加4碟小菜：羊肉末炒鸡蛋、酸辣土豆丝、香葱和特色榨菜。烙馍很万能，能单吃，能卷菜，萧县特制馓子特别香脆，卷在烙馍里，一口咬下那酥脆的口感简直了，再配上小菜，要不是还有要吃的，小编还能再卷几个~     　　大席小炒有腐竹，有苋菜，有木耳，有肉肉，虽然看起来普普通通，但却有家常的味道，吃完大肉后解腻最好不过~       　　焦盐野菜饼，香脆可口，一口一个，咸香入味。     　　菜盒翠绿的颜色特别好看，看起来就很有食欲，其实小编已经吃的很饱了，但还是伸出了爪爪，味道很清淡，正适合解腻，香香的，不，我不能再吃了，控制住。   　　看这各色各样的羊肉，有没有点燃你内心吃羊肉的欲望，这个七月伏羊节，还不赶紧约起来！！！   萧县丁里羊肉馆     　　地址：芙蓉西路475号（安医大附院南门东800米路南） 　　电话：0551-68992177   责任编辑：　李静