大王甲甲鱼火锅 专注甲鱼好味道

　　说到甲鱼，我相信大部分人的印象都停留在婚宴上，一个硕大的壳子扣在锅里，还没尝就能闻到很腥的味道~很多人因此拒绝吃甲鱼！连听到这两个字，都不寒而栗......甲鱼这么好吃，你们居然拒绝？？？小编为你们挖到了一家好吃的甲鱼馆子，我发誓：不吃你会后悔了！！！

 

 

　　看到这个蓝色的大桶，着实有点受到了惊吓！甲鱼每一只都是鲜活硕大~每一只甲鱼都是老板精心挑选，这些地方采用大水面、仿生态、低密度的养殖方式，以确保甲鱼的口感最佳。它们时而爬到同伴的身上，时而自由地在水里游动~想要抓怕一张不容易~甲鱼鲜活灵动，一般人还真的不敢拿！现吃现选是这里的一大特色！看中哪条甲鱼，就吃哪条~现在的甲鱼至少都有2斤及重，两个人吃起来还是比较够的~（如果你是甲鱼狂热爱好者，为了避免两个人分不够，建议点两只！）

 

 

 

　　按理说，清理的过程太过血腥，最好还是不要放。但...只有看过以后，才能让你对甲鱼真正改观！

 

 

 

 

 

　　想要清理干净甲鱼，至少要经过：放血、去膜、开背、去油四个过程。一步都不能少，这样才能做出美味的甲鱼~

 

 

 

　　每斤甲鱼65元，价格算是比较良心了~尤其是店里秘制的烹饪手法，将甲鱼的鲜美发挥到了极致！甲鱼的营养价值很高（尤其针对女性），滋阴凉血、补益调中、补肾健骨等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。还可以降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。

 

 

 

 

 

 

　　这样一锅甲鱼，两个吃绝对管够。一只2斤重的甲鱼，经过前期的清理后，约剩余1斤半多。其中，四肢和裙边是最受食客欢迎的部位~如果没有口味的要求，一般上桌的味道便不会很辣，吃起来刚刚好，且最能展现本味。要是你口味很重嗜辣的话，可以提前要求多放辣椒哦~甲鱼的四肢很健硕，所以腿部看起来真的既肥大又饱满，肉质非常的鲜嫩入味，且软烂程度刚刚好~甲鱼的肉富含蛋白质，且脂肪含量超级低！不用担心吃多了会长胖哦~看看炖煮得多么恰到好处~（默默咽口水ing......）相对于四肢的肉来说，甲鱼的裙边吃起来味道就比较特别了！甲鱼裙边，指的是是背甲(上边)边缘很软的一周软肉~到底有多软？随便加一块抖动几下，裙边也随之抖动起来~肥美的裙边看起来非常诱人，吃起来先是有油润的触感，而后松软Q弹的感觉充斥着整个口腔！吸溜一下，一整块裙边都被吃到嘴里！！！太诱人了有木有！！！

 

 

　　吃到这里，小妹早已经沉浸在了甲鱼的美味中无法自拔！不想随便撩拨一下锅，居然还找到了好吃的配菜~冬瓜和香菇，与甲鱼是完美的搭档~两款配菜中，早已经浸入了甲鱼的鲜美汤汁，很美味！

 

　　要是你觉得这样吃还不过瘾，小妹告诉你，还有样好东西可别浪费了~那就是甲鱼汤汁泡白米饭！哈哈哈，我足足吃了两大碗这种事情我会乱说吗？舀入适量的汤汁拌米饭，大抵是我吃过最好吃的拌饭了吧！

 

 

　　如果......你还觉得光吃甲鱼不够，还可以选一些涮菜哦~别看种类不多，但是由于甲鱼的特殊性，只有搭配这些吃起来才更加安全放心，且味道绝对很棒！

 

　　当然，吃甲鱼是主角，店里还有一些时令蔬菜和配菜。

 

 

青椒白米虾

 

 

瓠子咸肉

 

 

凉拌西红柿

 

 

皮蛋

 

　　吃完这么一大桌，只想用一记饱嗝来收尾！同行的吃货从来没吃过甲鱼，却被这鲜美的味道所折服。一锅即刻消除了她对于甲鱼的看法~ps.不要觉得夏天吃甲鱼太补了，正是因为天气炎热容易伤及人体阴津和气氛，吃甲鱼刚好可以起到补益气阴、健胃开脾、增进体质的作用。

 

 

 

地址：合肥庐阳区凤台路与凤淮路交口向北约500米

电话：13035052470

人均：65元

责任编辑：　李静