芜湖路老盛兴汤包馆 承载一代人的舌尖记忆

　　前阵子，一曲《芜湖路》刷爆了合肥人的朋友圈。歌手是个土生土长的合肥人，借着这首歌道出自己对芜湖路和这座城市的感情。对于一座正在发展的城市，建筑、道路、绿化……无时无刻都在发生着变化。包括生活在这座城市里的人，也是来来去去。但是，味道，尤其是记忆中食物的味道，却是无论过多少年都不会忘记和改变的。

　　传统的合肥早点大多是锅贴、油茶、辣糊汤、饭团……随着各地美食的引进，我们也尝试了其他地方的早点。这些早点深深的改变了我们的饮食习惯和口味。就比如，汤包、生煎。在芜湖路上，有一家以正宗苏州汤包为名的店，拥有着不少拥趸。有网友说，这家店是他对于芜湖路的美食记忆。有无数次从很远的地方赶来，就为了吃一口这里的汤包。这家店就是：老盛兴汤包馆。

　　即便是工作日也挡不住大家爱吃的心，店里坐得满满当当。除了年轻人，还能看到这里有很多的爷爷奶奶。有的是住在附近，有的则是朋友介绍从其他地方来的。他们说这家的汤包味道很好，有时为了解馋也愿意坐车前来。

　　店面规模挺大，装修得也颇有风格，走中式古朴风，半开放式的厨房。通过透明的操作间，可以看到餐点的制作流程。蒸的，煮的，炒的，饮品类，都明确分工。汤包有好几种口味可以选择，虾仁、蟹黄、香辣汤包、苏州汤包……如果不知道吃什么，还可以选择杂拼，每样来一个。

　　吃的时候，轻轻提起汤包上面，放在勺子上，咬开一个小口，喝完汤再吃。加入了酱汁的汤包，不是单纯的鲜味，而是有丝甜甜的口感。生煎尤其出彩。皮煎的酥脆可口，轻轻咬开，鲜美的汤汁便流了出来。皮很薄，但是却不会把汤汁漏出去。肉馅紧实，能吃出来是好肉。特色六鲜荠菜大馄饨非常清淡，用的荠菜很应季。加入了火腿、鹌鹑蛋、木耳、青菜、蛋饺等等。挺大一碗，吃完再喝汤，简直不能更满足。店里还提供有免费的小菜，吃完汤包来两颗，清脆爽口。

　　除了汤包，老盛兴还为附近的上班族准备了其他主食。有油条、粥、盖浇饭、面、烧烤可以选择。种类繁多，就怕你挑花眼!从早餐到夜宵，只要一个店就齐活~这里的店有着多年的制作经验，两次改良工艺。终于形成了现在的标准化制作流程。因此，这里出品的汤包质量稳定，口感上自然也是没得挑。

　　店里送走一批批客人，又迎来新的。从早到晚，年年如此。但愿我们在这里，都能找到自己记忆中最熟悉的味道。