刀板香寻味之旅——祁门茶叶与美食的碰撞

　　世间的美食太多，而最让人魂牵梦绕了，自然是家乡的味道~我虽不是土生土长的徽州人，却对这一片土地有着不一样的情节。刀板香餐厅组织了一波志同道合的吃货，一同去徽州找寻茶最本源的味道~

　　乘车几小时到中国的红茶之乡——祁门，只为寻找当地的那一味茶香。用它做上几道佳肴，便是怎样的风雨兼程，也是值得的。

　　虽然第一日天空并没有放晴，却在采茶之际张开了笑脸。那一抹蓝，映衬着脚下的红土，让嫩绿的茶看起来更加活泼可人。色泽翠绿，叶质非常柔软，让人有点不忍心去触碰，却又不得不将它采摘。用最好的食材，才能打造出最原始的滋味~

(刀板香版主与当地人学习炒茶)

　　体验了采茶后，便是观赏炒茶。徒手在热锅中不断地将叶子翻炒，让它们均匀受热。炒制过程中，还需不断地抖散茶叶，等到叶片皱缩成条，散发出茶香，即可出锅。这样现菜现炒出来的茶叶，是再好不过的食材，用它究竟能做出哪些佳肴呢?

(刀板香老板娘亲手烹饪)

　　毛峰生焖淮南鸡王，这是刀板香的一道招牌菜。也是刀板香的老板娘最为拿手的一道菜~正巧用新鲜炒制的茶叶焖出一锅美味，不得不惊叹这位徽州女人的精湛手艺。茶叶越煮越香，鸡肉则在茶的香气中慢慢散发出自己的味道。鸡汤在茶叶的辅佐下，入口后便有淡淡清香，并不会觉得而油腻;鸡肉嫩滑入味，令人垂涎!

　　用新鲜的毛峰爆炒出来的巢湖白虾，也是一绝。过油后的茶叶味道愈发浓烈，干爽香脆;巢湖的秀丽白虾丰盈饱满，鲜味迷人。两者一同炒制后，便是一道创意满满的时令菜。

　　祁门红茶非常出名，自然要用红茶来做一道菜。用红茶煮汤圆，也是非常让人惊喜的。祁门的祁兰红茶一直备受好评，茶香浓郁，入口后滋味醇厚，回味无穷尽。红茶的甜香，汤圆的软糯，吃到嘴里后便是幸福~

　　现场用茶叶做成抹茶布丁，也真是头一次见!看看小帅哥喝得这么开心，就知道味道一定很赞!

　　茶，不仅仅是日常的保健饮品，更是能够做成美味佳肴的优秀食材。这次奇妙的祁门采茶之旅，不单单是让我重新认识了“茶”，更是让人对于徽州文化的一种憧憬和向往。

　　除了上面介绍到的4道菜品，刀板香还会根据季节不同，推出一些时令美食。

春天拌菜

大姐家的贡鹅

刀板香炖春笋

豌豆煮豌豆就是好吃的豆豆