百姓餐桌无小事 一筷一勺见文明 蜀山区：文明就餐 公筷公勺引领新“食”尚

百姓餐桌无小事，一筷一勺见文明。3月17日，蜀山区文明办发布了“文明餐桌·公勺公筷”行动倡议书，倡导全体市民就餐时使用公勺公筷，餐饮企业主动提供公勺公筷并引导就餐者使用。倡议书发布后引发热烈反响，餐饮企业、志愿者、普通市民纷纷响应，大力宣传时尚健康的用餐新方式，共同守护好舌尖上的健康。
 

餐饮商家积极响应

使用公勺公筷引领新“食”尚
 

位于潜山路上的安港徽苑酒店是首批响应“公筷公勺”行动倡议的酒店之一。“在倡议书发布之前我们就这样做了，我们餐厅一直都在使用公筷和公勺，在菜品配置上也比较卫生，厨房也设计了部分每人每份的菜品。”
 

该酒店负责人表示，以前是默默为食客分餐，提供了公筷公勺，但是客人是否使用他们就不太好说。“现在好了，有了这个倡议，我们会主动提醒来吃饭的客人，在更大范围内推广使用公筷公勺。”
 

3月17日，蜀山区文明办发出的“文明餐桌·公勺公筷”行动倡议书，辖区相关部门、协会、商家同步启动“文明餐桌·公勺公筷”行动。区文明办发动餐饮门店设置提示牌和宣传语，根据用餐人数、菜品数量配备相应的公筷公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食制。
 

为了让餐饮企业积极参与进来，蜀山区市场监管局还在餐饮企业食品安全等级评定管理中，将“使用公筷公勺、提倡分餐”作为食品安全分级管理的加分项目纳入考核评定，一起守护好市民舌尖上的安全。
 

4000多家企业将参与“公勺公筷”主题行动
 

据悉，实行“分餐制”，就是食物事先在每个就餐者的餐具上分好盛好。杜绝唾液、飞沫“口口相传”，从源头上阻断病毒细菌在餐桌上的传播。
 

“注重用餐卫生，餐前洗手、餐后漱口。注意保持距离，不拥挤、不扎堆，面对面距离不少于1米，推广使用公筷公勺。注重低碳环保，拒绝使用一次性筷子。”记者看到，这份倡议书内，提倡节俭用餐，践行“光盘行动”；健康用餐，使用公筷公勺；绿色用餐，禁食野生动物；文明用餐，遵守社会公德。
 

目前，蜀山区持证餐饮服务单位共有4280家，12个镇街开发区将印发10万份倡议书，下发到各餐饮企业、食堂等。
 

西园街道青阳路餐饮协会会长张传伟表示，青阳路的餐饮企业有50余家，“我们有信心脚踏实地做好倡议引导和务实推进，彻底来一场惠及百姓的‘文明餐桌行动’。
 

蜀山区文明办有关负责人介绍，以往不用公筷的就餐方式，在一定程度上给予了病毒传播可能，给群众的健康带来安全风险。在本次全民参与的疫情防控过程中，凝聚了重塑文明就餐习惯的社会共识。餐饮单位从业者应增强社会责任感，充分认识到提供公筷公勺、引导消费者使用公筷公勺的重要意义，主动带头树立文明餐桌新风尚。