一杯好牛奶的安全防线

 　　6月29日，2017全国食品安全宣传周正式启动。今年的宣传主题为：“尚德守法　全面提升食品安全法治化水平”， 德法并举，切实保障食品安全。而乳制品是食品供给中非常重要的一环，安全问题一直备受关注。

　　近年来，国家对乳制品安全尤为重视，乳制品基本成为抽检的“必点项目”。在国家食药总局食品发布的最新一期检验报告中，乳制品合格率达到了99.4%。中国乳业严抓品质，进出口的数额与品种不断提升，证明了中国乳制品的品质和实力。

　　作为中国乳业的知名品牌，蒙牛一直坚持以品质为核心，对食品安全进行严格把控，在生产上更精进，在品质上更卓越，在食品安全问题上零容忍，为了让所有的消费者都能享用到航天品质牛奶而不断努力。

　　严把细节，全产业链保障安全

　　蒙牛每年要卖出约120亿包牛奶，就是120亿份切实的责任。从一株牧草到一杯牛奶，必须将工匠精神融入生产运营的全过程来保障品质和安全。

　　蒙牛通过投资富源牧业、现代牧业国内知名牧业，来加强奶源建设，保证高质量的原奶;采用现代化的挤奶转盘，实现了操作流程高效安全;运输途中，GPS定位实时跟踪，确保产品配送的新鲜和安全性。从牧场到餐桌，全产业链保障每一滴牛奶的安全。

　　数字化监控，有效杜绝人为失误

　　自主创新是蒙牛护卫食品安全的又一举措，在与食品安全周同期开展的国家“双安双创”成果展上，蒙牛凭借其创新不断的实验室信息管理系统——LIMS系统，以数字化的创新智慧领跑食品安全治理，备受瞩目。

　　蒙牛引入的SAP及LIMS系统协同工作，利用实时数据形成数据库，实现了产品制造与检测过程的信息化管理，有效杜绝了人为操作的失误。在这里，每一滴奶都要经过9道工序、36个监控点和超105项指标的检测，全面提升了生产过程的质量准确度和稳定性。

　　以质为本，全面对标国际水准

　　为提升乳品质量，蒙牛除了对数字化监管体系创新，对国际化品质的追求也从未停止。一直在积极拓展海外资源，通过集合世界级的智力与技术，用品质将食品安全落到实处。

　　率先与丹麦Arla Foods合作，以国际化的牧场管理经验效提升国内奶源品质，并通过与新西兰AsureQuality合作，在国内率先把具有国际先进水平的食品质量安全认证覆盖到牧场;与法国达能合作，把国际先进的低温产品研发技术和世界级的工厂运营管理方法落地到中国。对标国际水准，全面保障品质。

　　一直以来，从奶源到生产，再到全产业链的质量管理，蒙牛坚守品质，生产出一杯杯安全健康好奶，为国民提供营养。一杯好奶承载着蒙牛的品质，更代表着中国乳业的未来。