新农社拯救老物种老味道计划启动 还原食物的本味

　　正如地球上那些曾经存在过的珍稀动植物、那些曾经温暖我们记忆的老物件一样，一些珍稀的天然老味道正与我们渐行渐远。以前的小红稻米饭、糯米粑粑、玉米棒子、绿豆汤香溢满屋，那时候走进一个村子就可以闻到谁家在做红烧萝卜、谁家在做蒜香仔鸡……可现在那么多的山珍海味却怎么也吃不出当年的味道……据一项权威调查显示：现在西红柿的酸甜度值是2.77，而过去是3.24，损失了近15%，维生素C含量比30年前下降了17毫克;糖含量从5.29%降到 4.95%。相反，西红柿硬度却从6.86上升到12.10。另外菠菜的营养价值只是老品种的 70%。于是人们都在感叹如今瓜不香、果不甜、菜无味……

　　老物种老味道现状

　　曾经的老物种、老味道的渐趋消亡引人深思。尤其是近几十年传统的优势农作物以及繁衍几千年的农耕文化已经逐渐消亡，这将撕裂了我们的农业文化历史，换句话说我们的孩子已经不知道他们的父辈们曾经是如何的耕作生活，于是作为农民的后人以及作为新一代农人，有责任行动起来把这支文化根脉传承下去……

 　　拯救老物种的意义

　　①可有效解决国民餐桌上的食品安全问题;

　　②让国人的日常饮食更营养健康;

　　③改善生态环境，包括土壤、水、空气;

　　④提高农业生产的附加值，促进农村经济发展;

　　⑤传承我国悠久的农耕文化;

　　⑥可填补我国农耕文明史的空白;